Biskuitteig

1. Eier und Wasser mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen und dann noch etwa 2 Minuten schlagen.

2. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten.

3. Den Teig in eine gefettete und gemehlte Springform (26cm) füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und sofort backen. Ober-/Unterhitze: 180-200°C, Gas: Stufe 3-4

Backzeit: ca. 30 Min.

4. Den Boden einmal waagerecht durchschneiden und die Torte füllen. Z.B. mit Haselnusssahne (siehe Rezept Nusstorte), Mousse a Chocolate oder anderen Cremes. (Ich habe z.B. von Dr. Oetker Paradies Creme des Jahres, Nugat genommen).