Zubereitung
1. Das Lachsfilet abbrausen und trockentupfen. Mit einem Scharfen Messer quer in dünne Scheiben schneiden. Sojasauce mit Honig verrühren. Über den Lachs träufeln, im Kühlschrank ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
2. Kohlrabi waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Kohlrabi sowie den Ingwer darin ca. 3 Minuten unter Rühren andünsten. Salzen und pfeffern. Die Gemüsebrühe angießen und zugedeckt weitere ca. 5 Minuten dünsten.
3. Die Petersilie sowie die Limettenschale unterrühren. Den Lachs auf dem gedünsteten Kohlrabi verteilen und abgedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten und über den Fisch streuen.
E 24 g; F 22 g; KH 9 g; Cholesterin 39 mg
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