Zubereitung
Das Öl in einer gusseisernen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und unter gelegentlichem Rühren weich dünsten, nicht anbräunen. Die Chorizo zugeben, vermengen und erhitzen.
Die Mischung in eine Schüssel umfüllen. Kichererbsen und Pimientos unterrühren. Sherry-Essig zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Großzügig mit Petersilie bestreuen und zimmerwarm servieren. Dazu schmeckt lecker Baguette.
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