Zubereitung
Für die Streusel 100 g Butter zerlassen, etwas abkühlen lassen. 200 g Mehl, 100 g Zucker und 1 TL Backpulver mischen. Eigelb, Limettenschale und zerlassene Butter in die Mehlmischung geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten und kaltstellen.
250 g Butter, Salz, 225 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. 450 g Mehl und Backpulver mischen, auf die Buttercreme sieben. Zusammen mit der Sahne unterrühren.
Teig in einer gefetteten, mit Mehl bestäubten Fettpfanne glatt streichen. Mandarin-Orangen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Streusel darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen.
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