Zubereitung
1. Blätterteigplatten nebeneinander antauen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Paprika putzen, Möhre schälen, beides kleinwürfeln.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch unter Rühren anbraten. Mit Salz, Chiliflocken, Paprika, Kreuzkümmel und Koriander würzen.
4. Paprika und Möhre zugeben, kurz mitbraten. Petersilie unterheben, Mit Zitronensaft abschmecken.
5. Backofen auf 200°C vorheizen.
6. Je 2 EL Füllung in die Mitte der Teigplatten geben, zusammenklappen, Ränder festdrücken.
7. Eigelb und Milch verquirlen, die Taschen damit bestreichen und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
F 25 g
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