Thunfisch-Oliven-Täschchen

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

FÜR DEN TEIG:
150 g Kalte Butter
0,5 TL Salz
250 g Mehl
3 EL Milch
FÜR DIE FÜLLUNG:
150 g naturell eingelegter Thunfisch aus der Dose
80 g grüne Oliven, mit Paprika gefüllt
Pfeffer, Cayennepfeffer
ausserdem:
Olivenöl zum Frittieren

Zubereitung

1. Butter in Flöckchen in eine Schüssel geben. Salz, Mehl und Milch dazugeben und zu einem geschmeodigen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 Minuten kalt stellen.

2. Den Thunfisch abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerpflücken. Oliven abtropfen lassen und in schmale Scheiben schneiden. Unter den Thunfisch mischen und die Masse mit Pfeffer und 1 Prise Cayennepfeffer würzen.

3. Den Teig auf wenige Mehl sehr dünn ausrollen. Mit einem Glas 20 Kreise von 8 cm Durchmesser ausstechen. Auf jeden Kreis etwas Füllung setzen. Die Kreise zu halbrunden Täschchen zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.

4. Reichlich Olivenöl in einem Topf erhitzen, bis an einem Holzlöffelstiel kleine Bläschen aufsteigen. Die Täschchen portionsweise in 3 min. goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten.

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