Zubereitung:
Von den Paprikaschoten den Deckel entfernen, das Kerngehäuse herausnehmen. Vom abgeschnittenen Deckel den Stiel entfernen, waschen und zur Seite legen.
Das Hackfleisch mit dem Reis und den Eiern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Knoblauch und die Zwiebeln in Juliennewürfel schneiden und unter das Hackfleisch mischen. Die Hackfleischmasse in die Paprika füllen, schön bis in die Spitze stopfen. Die gefüllten Paprika in einen großen Topf geben, aus der restlichen Hackfleischmasse Klopse formen und dazugeben. Das ganze mit Wasser bedecken, die abgeschnittenen Deckel dazugeben und ca. 20 Minuten kochen lassen.
In einem 2. Topf das Schmalz erwärmen und mit dem Mehl abstäuben. Dazu die ganze Zeit etwas Kochwasser von den Paprikaschoten dazu geben.Wenn die ganze Sache Sache richtig sämig ist, das Chilipulver dazugeben (wer es nicht scharf mag, kann es weglassen) und das ganze mit 2 Flaschen Ketchup auffüllen. Sollte die ganze Sache nicht sämig genug sein, einfach mit Stärkemehl andicken. Etwas Zucker dazu tun, die Paprikaschoten in den Topf geben und das ganze bei geringer Hitze ca. 20 - 30 min. ziehen lassen.
Dazu reicht man Weißbrot oder Brötchen!
Geräte: Topf
Quelle: Eigenes Rezept von meiner Mutter
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