Avocado-Orangensalat mit Hühnchen

Avocado-Orangensalat mit Hühnchen

Ein karribisches Salat mit fruchtigem Dressing und Huhn

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

2 EL Olivenol
2 EL Essig
1 Stk Zitrone
1 kl Zwiebel
2 Stk Orangen
1 Stk Eisbergsalat
1 Stk Avocado (reif)
2 Stk Hühnchen (Brust)

Zubereitung

Den Salat waschen, trockenschleudern und auf den Tellern anrichten. Die Avocado schälen, entkernen, nach Gusto vierteln oder achteln und auf den Salatblättern dekorativ auslegen. Die Zitrone sofort über die Avocadospalten pressen, damit sie schön bleiben.

Nun die Orangen schälen und in Häppchen schneiden, den Orangensaft dabei auffangen (oder eine weitere Orange separat auspressen). Die Stückchen anschließend mit anrichten. Den Orangensaft mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing anrühren und über den Salat gießen.

Hühnerbrüste waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Zwiebeln hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel und Hühnchenstreifen darin braten und anschließend auf den Salatteller geben.

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Comandante