Grüne Paprikasuppe mit griechischem Joghurt

Grüne Paprikasuppe mit griechischem Joghurt

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 Lorbeerblatter
200 g Griechischer Joghurt
600 ml leichte Brühe
4 große grüne Spitzpaprikaschoten aus Spanien (oder üblichen), gewürfelt
250 g Pimientos de padrón, entstielt
Weißer Pfeffer
Salz
Petersilie, gehackt
Olivenol
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gehackt

Zubereitung

Paprika und Pimientos anbraten bis sie anfangen braun zu werden, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Mit Brühe auffüllen und Lorbeerblätter hinzufügen, 20 min köcheln. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppenteller gießen, Joghurt in die Mitte platzieren und Petersilie drüberstreuen.

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Magdalenka