Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eigelbe einzeln unterrühren. Das mit Backpulver, Kakao und Speisestärke gesiebte Mehl unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform einfüllen und bei 175 Grad ca.25 Minuten backen.
Kokosflocken mit Butter und Zucker karamellisieren und erkalten lassen. Kuchen abkühlen lassen.
Für die Creme Quark mit dem Puddingpulver und so viel Milch verrühren, dass die Masse schön cremig bleibt. Sahne schlagen und etwa die Hälfte unterheben. Kuchen durchschneiden und die Hälfte der Creme darauf verteilen, Boden daraufsetzen. Mit der restlichen Creme die Torte rundherum bestreichen. Kokosflocken darauf und rundum verteilen und mit der restlichen Sahne Tupfer aufspritzen.
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