Zubereitung
Den Lauch putzen,
in ca. 10 cm lange Stücke schneiden,
ca. 10 min. in kochendem Salzwasser sieden,
herausnehmen und abkühlen lassen.
in Zwischenzeit etwas Knoblauch zerdrücken und in der Pfanne in Butterschmalz, (Palmin) anrösten, vorsicht, nicht braunwerden lassen, sonst wird der Knobi bitter.
Die abgekühlten Lauchstangen auf 2 dünn geschnittenen Scheiben Schinken legen und einrollen, mit Küchengarn leicht umwickeln.
In die heisse Pfanne geben und von allen Seiten anrösten, je nach Geschmack, bis Schinken glasig wird oder eine leckere Kruste entwickelt hat.
Heiss servieren, guten Appetit !!
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