Zubereitung
300 ml starken Kaffee kochen.
Eier, Eigelbe und 120 g braunen Zucker schaumig schlagen. Mehl, gemahlene Mandeln und Zimt unterheben.
Bitterschokolade hacken und mit dem Butter und 1 EL Kaffee schmelzen und löffelweise unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform einfüllen und bei 190 Grad ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den restlichen Kaffee und 120 g braunen Zucker einkochen (mindestens 15 Minuten) lassen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, gleich auf eine Tortenplatte legen. Mit einem Holzstäbchen mehrmals in den Kuchen einstechen und das Kaffeezuckergemisch darüber träufeln. Mit Moccabohnen verzieren. Schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn der Kuchen richtig durchgeweicht ist.
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