Zubereitung:
300 ml starken Kaffee kochen, Eier, Eigelbe und 120 g braunen Zucker schaumig schlagen. Mehl, gemahlene Mandeln und Zimt unterheben. Bitterschokolade hacken und mit dem Buttter und 1 Eßlöffel Kaffee schmelzen und löffelweise unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) einfüllen und bei 190 Grad ca. 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit den restlichen Kaffee und 120 g braunen Zucker einkochen (mindestens 15 Minuten) lassen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, gleich auf eine Tortenplatte legen.Mit einem Holzstäbchen mehrmals in den Kuchen einstechen und das Kaffeezuckergemisch darüber träufeln. Mit Moccabohnen verzieren. Schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn der Kuchen richtig durchgeweicht ist.
Geräte: Rührgerät, kleiner Topf, Holzstäbchen
Quelle: von der Tochter
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Einen Tag nach dem Backen fanden wir ihn zwar lecker, aber eher mittelprächtig. Heute, am 3. Tag nach dem Backen und direkt aus dem Kühlschran, war er total klasse! 
