Zubereitung:
Die Kartoffeln vorkochen und in Scheiben schneiden.
Die Auberginen in Scheiben schneiden und beidseitig anbraten.
Das Fix und die Sahne einrühren, zerpressten Knoblauch, Tomatenmark und Olivenöl zugeben.
eine Lage Auberginen in einer Auflaufform auslegen das Ganze dann schichtweise mit Kartoffeln, Championscheiben und Zwiebelringen belegen. Die Soßenmasse drübergeben, abschließend eine weitere Lage Auberginenscheiben auflegen, das ganze mit dem Käse bestreuen und 30min bei 220 Grad in den Vorgeheizten Bachofen.
Tipp1: wer es schärfer mag nimmt 2 Knoblauzehen und etwas Cillipulver dazu
Tipp2: Paprika lässt sich auch prima hinzufügen.
Tipp2: Verdoppelt die Soßenmenge und fügt 250g Gehacktes schichtweise dazu.
Tipp3: noch griechischer wird´s mit Feta Käse
Geräte: Pfanne, Topf, Ofen, Auflaufform
Quelle: Von einem " Alten Griechen"
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