Zubereitung:
Hähnchenbrustfilets in der Gemüsebrühe garen, herausnehmen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. In einer größeren Auflaufform nacheinander Tomaten, Mozarella, Champignons, Hähnchenscheiben, Tomaten etc. schichten (aber nicht übereinander, sondern hintereinander). Salzen und Pfeffern und bei 200°C etwa 20 min backen, zwischendurch schauen. Wenn das ganze etwas trocken wird, 250 ml der Brühe drüber gießen und Knoblauch drüberstreuen, nochmals 15 min backen. Mit Basilikum und Schnittlauch bestreuen.
Quelle: von mir
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LG
