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Zubereitung:
Zuerst den Lauch putzen und waschen. Dann in 1 cm starke Ringe schneiden. Den Lauch ein paar Minuten in kochendem Wasser blanchieren. In einem Sieb abtropfen lassen und kalt abschrecken. Nun das Hackfleisch anbraten. Schön klein machen, damit man dann nicht so riesige Klumpen im Auflauf hat. Evtl. ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst den Lauch, dann das Hackfleisch in eine Auflaufform geben. Noch etwas würzen. Nun den Quark und die Sahne zusammenmischen, die zerhackte Knoblauchzehe hinzufügen, sowie das Tomatenmark. Nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Masse über das Hackfleisch und den Lauch verteilen. Wer möchte kann auch ein wenig Käse drüber streuen. Nun den Auflauf bei ca. 180 Grad 10-20 Minuten gratinieren.
FERTIG.
Dazu kann man Kartoffeln, Reis oder Schupfnudeln reichen. Man kann es auch einfach so geniessen.
PS.: Es kann recht dünnflüssig werden, wer lust hat, kann Kartoffeln oder Nudeln in den Auflauf bereits rein machen. Auch sehr lecker :-)
Geräte: Auflaufform
Topf
Quelle: Meinem Gehirn ;-)
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