Fruchtiges Puten Curry

Fruchtiges Puten Curry

Schwierigkeit
difficulty_3
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Zutaten

2 EL Ol
1 Pr Salz Pfeffer Zucker
100 ml Orangensaft
200 ml Gemüsebruhe
2 TL Curry
1 Bd Lauchzwiebeln
1 Stk Orange
1 Stk Knoblauch
1 Stk Zwiebel
500 g Putenschnitzel
100 ml Sahne

Zubereitung

Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Lauchzwiebeln und die Hälfte der Orangenscheiben zufügen. Kurz mitbraten, mit Curry bestäuben und unter Rühren leicht anschwitzen. Mit Brühe, Orangensaft und Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Das Puten-Curry ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soßenbinder einrühren, aufkochen lassen. Rest Orangenscheiben zufügen, nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nach Belieben mit

Orangenscheibe und Zitronenmelisse garniert servieren.

Dazu schmeckt Reis.

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