Schweinelendchen in Rahmsoße
Getestetes Rezept. Festessen
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Zutaten für 4 Portionen
| 450 g | Prinzeßbohnen |
| 8 kleine | Schalotten oder Zwiebeln |
| 75 g | Creme Fraiche |
| 2 | Schweinefilets a 300 gr. |
| 4 EL | Öl |
| 6 Scheibe/n | Frühstücksspeck |
| 1 Glas | Karotten |
| 1 l | trockenen Weißwein |
| 7 EL | Schlagsahne |
| Salz, Pfeffer, Majoran | |
| 3 EL | hellen Soßenbinder |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Bohnen im Kochenden Salzwasser ca .5 Min. garen.
Majoran fein hacken, 1Schalotte fein würfeln, mit Creme Fraiche verrühren und würzen.
Filets waschen und in 2 El heißem Öl rundherum anbraten, herausnehmen.
Pfanne mit dem Bratöl beiseite stellen.
Bohnen abtropfen lassen.
Filets mit der Creme-Fraiche bestreichen.
Auf ein Backblech im heißen Ofen bei 200 Grad ca 25 min. braten.
Bohnen mit Speck umwickeln und im heißen Bratöl rundum anbraten 1 Schalotte würfeln und ebenfalls im heißen Öl braten und die Karotten darin erhitzen.
6 Schalotten würfeln und braten. Weisswein 1/8 L Wasser und die Sahne dazu geben Soße binden und gut abschmecken.
Dazu schmecken Kartoffelkroketten und gefüllte Pilze
Gutes Gelingen
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: 2 Pfannen und ein Topf ,ein Backblech mit Alufolie auslegen.
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| Kalorien: | 690 kcal |
| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 52959 |
| eingetragen am: | 25.06.07 |
| angesehen: | 21.489 (4) |
| gedruckt: | 263 (1) |
| gespeichert: | 2 (0) |
| versendet: | 8 (0) |
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