Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, schälen und raspeln, die Karotten ebenfalls. Den Porree halbieren und in dünne Scheiben, die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Knoblauch durch die Presse geben. Alles in eine Schüssel geben und vermischen. Die Eier, das Dinkelmehl (geht natürlich auch mit Weizen), den Gouda, Salz, Pfeffer und Oregano dazugeben. Alles nochmals gründlich durchmischen und in eine flache Auflaufform (ca. 35 x 25cm) streichen.
Bei 200° - vorgeheizter Backofen - 30 Min. backen.
Schmeckt gut mit einem gemischten Salat und mit einer Sahne- oder Tomatensauce.
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