Zubereitung
Ketchup und Essig in einem kleinen Topf LANGSAM (sonst verdampft der Essig zu schnell) erhitzen. Honig, Chilipulver, Paprika, Senfpulver, Pfeffer zugeben.
Nach Belieben auch SEHR klein gewürfelte oder im Mixer pürierte Zwiebel und gehackte Chilischoten hinzugeben.
Bei schwacher Hitze kurz köcheln lassen.
FERTIG!
Diese Soße ist sehr, sehr einfach zu kochen, aufgrund der Auswahl an Ketchups und Rotweinessigen und Honigen schmeckt aber jede neu zubereitete ein klein wenig anders!
Aber gerade die Kombination fruchtig (Tomate), scharf (Chili, Paprika), süß (Honig) und sauer (Essig) macht die Soße einzigartig lecker!!!
Die Variationen sind nahezu unbegrenzt:
Den Honig zum Beispiel auch durch Ahornsirup oder Rübensirup ersetzen.
Um eine leichte Fruchtnote hinein zu bekommen, empfehle ich auch mal einen Himbeer- oder Apfelessig statt des oben angegeben!
Guten Appetit!
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