Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren
- Eier nacheinander gut unterrühren
- Zitronenschale, Salz, Zimt und ca. 1/3 pürierte Heidelbeeren mit der Milch unterrühren
- beide Mehlsorten mit dem Backpulver mischen und mit dem Kochlöffel zügig unterheben, solange bis die trockenen Zutaten feucht sind
- restliche Heidelbeeren unterheben...
- Teig in 22 Papier-Muffinformen füllen, oder Muffinform sehr gut einfetten.
- geriebenen Muskat und Zucker zusammen vermischen und über die Muffins streuen, dann
im vorgeheizten Backofen, ich musste per Umluft backen, da ich zwei Muffinbleche hatte....
bei ca. 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Die Muffins noch ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, anschließend herausheben
*lecker*
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