Pikanter Grünkern -Aufstrich
Getestetes Rezept. nicht nur für Vegetarier ein Genuss
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Zutaten für 4 Portionen
| 20 g | Butter |
| 1 mittlere | Zwiebel, kleingehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, kleingehackt |
| 50 g | Grünkern mit |
| 1 | Lorbeerblatt ... mittelgrob schroten |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Hefeflocken |
| 50 g | Haselnüsse, fein gemahlen |
| 1/4 TL | Piment |
| 1/4 TL | Kardamom |
| 1/2 TL | Zucker |
| 3 TL | Majoran |
| 1 TL | Thymian |
| 2 EL | Sojasoße |
| 50 g | Butter |
| Kräutersalz, Muskat und Pfeffer aus der Mühle | |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten
2. mit dem Lorbeerblatt geschroteten Grünkern und die Hefeflocken zugeben
3. mit Gemüsebrühe ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen
ca. 5 Minuten auf abgeschalteter Herdplatte ausquellen lassen
4. Nüsse, Gewürze, Butter unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat pikant abschmecken
5. in Schraubgläser abfüllen
Aufstrich reicht für ein 200 Gramm und ein 150 Gramm Schraubglas
Im Kühlschrank aufbewahren, hält sich,
wenn es nicht schon weggegessen wurde ... ;-) ... ca.
1 Woche
ooberlecker... - Guten Appetit -
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4 Kommentare zu Pikanter Grünkern -Aufstrich
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| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Rezept-ID: | 52861 |
| eingetragen am: | 13.05.07 |
| angesehen: | 5.272 (3) |
| gedruckt: | 186 (1) |
| gespeichert: | 8 (0) |
| versendet: | 9 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
