Pikanter Grünkern-Aufstrich

Getestetes Rezept. nicht nur für Vegetarier ein Genuss

Foto Rezept Pikanter Grünkern-Aufstrich

Zutaten für 4 Portionen

20 g Butter
1 mittlere Zwiebel, kleingehackt
2 Zehe/n Knoblauch, kleingehackt
50 g Grünkern mit
1 Lorbeerblatt ... mittelgrob schroten
150 ml Gemüsebrühe
2 TL Hefeflocken
50 g Haselnüsse, fein gemahlen
1/4 TL Piment
1/4 TL Kardamom
1/2 TL Zucker
3 TL Majoran
1 TL Thymian
2 EL Sojasoße
50 g Butter
Kräutersalz, Muskat und Pfeffer aus der Mühle
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung


1. Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten

2. mit dem Lorbeerblatt geschroteten Grünkern und die Hefeflocken zugeben

3. mit Gemüsebrühe ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen
ca. 5 Minuten auf abgeschalteter Herdplatte ausquellen lassen

4. Nüsse, Gewürze, Butter unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat pikant abschmecken

5. in Schraubgläser abfüllen
Aufstrich reicht für ein 200 Gramm und ein 150 Gramm Schraubglas

Im Kühlschrank aufbewahren, hält sich,
wenn es nicht schon weggegessen wurde ... ;-) ... ca.
1 Woche

ooberlecker... - Guten Appetit -




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Getreidemühle


Pikanter Grünkern-Aufstrich wurde ausprobiert von:

sibyllekegala

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6 Kommentare zu Pikanter Grünkern-Aufstrich

vor 3 Jahren
hexleinwf
Schade, dass ich keine Getreidemühle habe. Anschaffung wäre bei diesem leckeren Rezept auf jeden Fall zu überlegen.

vor 3 Jahren
kegala
Hallo Hexlein, in vielen Naturfachgeschäften, in denen Getreide verkauft wird, gibt es einen Service, dass sie das Getreide mahlen. Vielleicht gibt es bei Dir in der Nähe auch so ein Lädchen und die Möglichkeit.
Liebe Grüße Gaby

vor 3 Jahren
sibylle
Hexlein, du kannst Grünkern auch geschrotet kaufen, in Bioläden, Reformhäusern und sicherlich auch in einigen Supermärkten.

vor 3 Jahren
hexleinwf
Danke für den Tipp. Dann werde ich mal meine Augen offen halten. Ich glaube bei uns im Reformhaus bieten sie diesen Service auch an. Und dann lege ich los.

vor 3 Monaten
Uhiii das klingt gut und kommt in meine Vegi Box.

vor 3 Monaten

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Rezept Info
Schwierigkeit:Gelegenheitskoch

Rezept-ID:52861
eingetragen am:13.05.07

angesehen:6.951 (3)
gedruckt:479 (0)
gespeichert:24 (0)
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*) in Klammern Zahlen vom Vortag

Rezept des Tages:am 09.01.14
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