Zubereitung
Kräuter, Knoblauch, Pinienkerne fein zerschneiden und im Mixer oder
Mörser mit den übrigen Zutaten zu einer ganz feinen Paste verarbeiten.
Man kann die Kräuter mit den Pinienkernen zusammen auch mit dem
Wiegemesser sehr fein wiegen und dann mit dem ausgepressten Knoblauch
und den übrigen Zutaten vermischen.
Die Trenette in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen, auf ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Einen Esslöffel vom Kochwasser unter die Basilikumsauce rühren (mir schmeckt es besser ohne Nudelwasser). Die Nudeln in eine vorgewärmte Schüssel füllen und mit dem Pesto übergießen. Sofort servieren.
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