Zubereitung:
Cantuccini in Espresso tauchen und vollziehen lassen. Eine Glasschüssel (am besten mit großem, flachem Boden) eng damit belegen. Vanillequark und Mascarpone miteinander vermischen. Sahne mit Sahnsteif und Vanillezucker steif schlagen. Auf die Mascarpone-Quark-Creme geben und unterziehen. Dann alles auf die getauchten Cantuccini geben und gleichmäßig verteilen.
Oben drauf die rote Grütze bzw. Kirschgrütze verteilen.
Am besten einen Tag vorher zubereiten, damit es gut durchgezogen ist.
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