Polenta dell'inferno-teuflische Polenta Polenta dell'inferno-teuflische Polenta

Polenta dell'inferno-teuflische Polenta

die Soße bringt das Feuer.. ;-)

Schwierigkeit
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Zutaten

750 ml Wasser
1 TL Gekörnte Brühe
150 g Maisgries
65 g Parmesan
2 EL Olivenol
1.000 g Zwiebeln, gehackt oder in Halbmonden
0,5 Bd Petersilie
Chili-Peperoni, gehackt, mit oder ohne Kerne... ganz nach Gusto
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Tomatenmark
100 ml Wasser
150 ml trockenen Rotwein
100 g Sardellen
1 EL Kapern
1 EL Salbei
Salz

Zubereitung

- Wasser mit Brühe aufkochen, Maisgrieß zugeben, ca. 5 Minuten unter rühren köcheln lassen.... Deckel zu, und auf abgeschalteter Elektroplatte 20 Minuten ausquellen lassen

- Masse in Auflaufform streichen

- Parmesan drüberstreuen

(wer kann... :-) ... gibt noch Butterflöckchen bei )

im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 - 25 Minuten überbacken

für die Soße

- Zwiebeln, Knoblauch und Chili-Peperoni in Olivenöl andünsten, ohne dass die Zwiebeln Farbe annehmen

- Tomatenmark unterrühren

- mit Wasser und Wein ablöschen

- Sardellen und Kapern unterrühren

- Salbei zufügen und Salzen

ca. 20 Minuten zart köcheln lassen, ohne Deckel... damit die Soße sich reduzieren kann.

- lasst es Euch schmecken -

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