Zubereitung
Für den Boden aus Eier, Wasser, Zucker, Mehl, Backpulver einen Biskuitteig herstellen. In eine mit Backpapier ausgelegte Herzform füllen und bei 175° (Unter-Oberhitze) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen, von der Form lösen und 2 x mal quer durchschneiden.
Für die Füllung, Mandarinen abtropfen lassen. 45 Mandarinenspalten zur Seite stellen. Quark mit dem Zucker verrühren. Die Sahne mit dem Vanillezucker und der Gelatine steif schlagen. Den Quark unterheben. Etwas Creme für die Verzierung beiseite geben. Die restlichen Mandarinen unter die Creme heben.
Den 1. Boden damit bestreichen. Den 2. Boden darauflegen und wieder mit der Quark-Sahne bestreichen. Den 3. Boden draufgeben.
Verzierung
Nun das ganze Herz mit der beiseitegestellten Creme bestreichen. In der Mitte des Herzes mit einem Spritzbeutel ein Herz spritzen, das mit den übrigen Mandarinen ausgefüllt wird. Nach Belieben weiterverzieren. Zum Schluss mit Schokostreusel bestreuen.
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