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Zutaten

	Salz
1	Thymian
1	Rosmarin
1	Knoblauch
25 g	Butter
30 g	Olivenol
50 g	geriebener Parmesan
80 g	getrocknete Steinpilze
150 g	Champignons
250 g	Tortellini

Zubereitung

Die getrockneten Steinpilze 30 min. lang in warmem Wasser einweichen. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken und zusammen mit Rosmarin und Thymian in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Wenn der Knoblauch beginnt, goldgelb zu werden, die Champignons und die ausgedrückten Steinpilze zugeben und 5 min. auf höchster Stufe mitgaren. Den Herd ausschalten, wenn die Pilze beginnen, braun zu werden. Rosmarin und Thymian entfernen.

In der Zwischenzeit die Tortellini in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, abtropfen lassen und mit den Pilzen mischen. Butter und Parmesan unterheben und servieren.

Lecker dazu: Rotwein (z.B. Valpolicella).

Meine persönliche Meinung:

Uns schmeckt´s mit Tortellini mit Schinkenfüllung (Prosciutto) am besten, aber z.B. mit Käsefüllung ist es auch nicht übel ... ;-)

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FrauAntje