Zubereitung
- Lachsfilet in Olivenöl andünsten, raus aus Pfanne
- Schalotten in Olivenöl glasig dünsten, mit Weißwein ablöschen,
- Créme frâische und Sahne unterziehen
- Brühe zugeben, mit Zitrone, Kräuter, Salz und Pfeffer würzen
- Maisstärke mit Schneebesen unterrühren
- ca. 5 Minuten zart köcheln lassen... immer mal wieder umrühren
- Lachs zurück in Soße geben.... nochmals durchziehen lassen
hmmmm ... sehr fein....
Dazu Bärlauch-Nudeln... oder auch Spinat-Nudeln
- Guten Appetit -
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