Zubereitung
Die Schokolade bei milder Hitze im Wasserbad schmelzen , etwas abkühlen lassen.
Eigelb mit Vanillinzucker verrühren, nach und nach unter die abgekühlte Schokolade rühren. 1/4 l Sahne steif schlagen, Eiweiß sehr steif schlagen, zuerst die Sahne, danach das Eiweiß unter die Creme heben. Nochmal 1/4 l Sahne schlagen und ohne unterzuheben einfach in die Mitte der Creme setzen.
Mindestens 2 Stunden kühlen.
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