Zubereitung
Alle trockenen Zutaten erst mal mit dem Schneebesen in einer großen Schüssel verrühren. Dann den Schmand, das Ei und etwa die Hälfte der Milch zugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Wenn er zu fest ist - er soll schon träge fließen, aber nicht flüssig sein) noch die restliche Milch zugeben. Wenn man den Teig jetzt kostet, muss er richtig süß schmecken, sollte er das nicht etwas Zucker zugeben.
15 Minuten die Füße hochlegen und abwarten ...
Waffeleisen vorheizen, mit etwas Butter einpinseln und eine Suppenkelle voll Teil drauf tun ... zu machen und warten, bis es anfängt zu rauchen, dann aber schnell raus mit der Waffel ... man kann aber auch nach ner Weile einfach mal linsen ... Es macht nichts, wenn die Waffeln braun werden, im Gegenteil, dann sind sie außen knusprig und innen noch schön weich und saftig.
Übrigens wir essen sie am liebsten pur oder mit einem Hauch Zimt. Leeeeecker!
P.S. mit diesem Teig können Kinder besonders gut Waffeln backen, weil er nicht tropft und sich die Schweinerei dann wirklich in Grenzen hält.
Guten Appetit.
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