Maghmour

Getestetes Rezept. Auberginen mit Kichererbsen in Tomatensauce

Foto Rezept Maghmour

Zutaten für 4 Portionen

1 mittlere Aubergine
1 Dose/n Kichererbsen
1 Dose/n Tomaten
1 EL Tomatenmark
3 mittlere Zwiebeln
2 Zehe/n Knoblauch
1 EL Minze, getrocknet
3 EL Olivenöl
etwas Salz und Pfeffer
150 ml Wasser
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Die Auberginen in Würfel schneiden, gut salzen, in reichlich Öl goldbraun braten und auf die Seite stellen.
Anschliessend die Zwiebeln grob schneiden und im Öl glasig dünsten, Kichererbsen und Tomatenmark dazugeben, kurz umrühren, sofort die Tomaten und Auberginen dazugeben und mit etwas Wasser auffüllen. Zum Schluss den Knoblauch mit der Minze in einem Mörser zerdrücken und mit in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze muss bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren, da sich die Auberginen schnell am Topfboden absetzen.
Man kann dieses Gericht auch kalt essen!




Testberichte zu Maghmour


hat getestet
vor 1 Jahr
Ein genialer Eintopf das sehr viel Vitamine enthalten tut.
Ich habe es mit Brot serviert.
Ist sehr lecker.
Tschüß
Pumpeline Bums


Maghmour wurde außerdem ausprobiert von:

Etienne76

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1 Kommentar zu Maghmour

vor 6 Jahren
casa lisa
gute Idee, wird bald probiert

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 45 min
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:52631
eingetragen am:10.01.07

angesehen:9.556 (8)
gedruckt:489 (0)
gespeichert:20 (0)
versendet:28 (0)
*) in Klammern Zahlen vom Vortag

Rezept des Tages:am 23.09.15
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