Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten
- Thunfisch, Kapern, Sardellen und Schale und Saft der Zitrone zugeben und mit andünsten
- Reis zugeben, und unter stetigem Rühren glasig dünsten
mit Rotwein ablöschen.
- So viel heiße Brühe zugießen, bis der Reis bedeckt ist.
Offen bei mittlerer Hitze quellen lassen. Öfter umrühren, damit der Reis nicht ansetzt und gleichmäßig gart.
Mit übriger heißer Brühe weiter so verfahren, bis der Reis gar ist... ca. 25 Minuten
Butter und geriebenen Parmesan zugeben zum Schluss unter das Risotto heben, mit
Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken
hmmmmmm..... sooo lecker
- Guten Appetit -
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