Zubereitung
Den in Stücke gehackten Knoblauch mit den entdarmten, gewaschenen und abgetropften Riesengarnelen etwa 30 Sekunden in einer heißen Pfanne mit Öl sautieren, bis die vorgekochten Garnelen erhitzt sind oder die rohen Garnelen sich rosa verfärben.
Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Cognac vorsichtig einrühren und etwa 30-40 Sekunden braten.
Je nach Wunsch und räumlicher Möglichkeit, die Cognac-Sauce anzünden und die Garnelen flambiert servieren.
Dazu passt frisch gebackenes Baguette mit einem Glas gut gekühlten Prosecco.
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