Vegetarischer Nudelauflauf
Getestetes Rezept.
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Zutaten für 4 Portionen
| 500 g | Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten und Champignon) |
| 300 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 1/2 Becher | Sahne |
| 1 Würfel | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Mehl |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Nudeln, Rigatoni oder Spiralnudeln |
| Pfeffer | |
| Oregano | |
| etwas | Butter |
| 200 ml | Wasser |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Das kleingeschnittene Gemüse kurz ins kochende Wasser legen und anschließend in einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken.
Zwiebel und Knoblauch in der Butter glasig dünsten und aus den restlichen Zutaten eine Art Bechamelsauce kochen. Den Herd ausschalten und 150g Parmesan unter der Sauce schmelzen lassen.
Die weichgekochten Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen, mit der Sauce übergießen und den restlichen Parmesan darüber streuen.
Bei ca. 200 Grad für 20 Minuten überbacken oder bis der Käse braun wird.
Als Beilage essen wir dazu, Salat und Knoblauchbaguette.
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| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | fair |
| Rezept-ID: | 52610 |
| eingetragen am: | 03.01.07 |
| angesehen: | 10.379 (4) |
| gedruckt: | 230 (1) |
| gespeichert: | 11 (0) |
| versendet: | 12 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
