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Zutaten

20 g	Parmesan, frisch gerieben
3	St Knoblauchzehen
1	Pr. Zucker
3	St Toastbrot
7 EL	Olivenöl, 6-8 je nach ...
1	St Romana-Salat, gross
100 g	Blauschimmelkäse, milde Sorte
1	St Ei, gross und hartgekocht
2 EL	Zitronensaft, oder auch 3 El
1 TL	Worcesteshire-Sauce
2	Do Sardellenfilets in Öl, 12 Stück

Zubereitung

Brot 1cm gross würfeln. 2 Knoblauchzehen abziehen, pressen, mit 3 El. Öl verrühren. Brot in einer Pfanne im Knoblauchöl knusprig rösten.
Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Käse in Würfel teilen. Ei schälen, klein hacken
Salz, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Zucker und 4 El. Öl verrühren.
Teller mit Knoblauchzehe einreiben, dünn mit Marinade bestreichen. Salat darauflegen. Sardellen, Ei, Käsewürfel darauf verteilen. Marinade überträufeln. Brot und Parmesan überstreuen.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Wed, 15 Jun 1994
Erfasser: Bollerix
Datum: 04.08.1994

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