Rezept Folienkartoffel mit Kräuterdip

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eingetragen am 17.12.06

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Folienkartoffel mit Kräuterdip

egal, ob als Beilage oder als Hauptgericht - diese Kartoffel sind immer lecker!

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2		große Ofenkartoffeln
1/2		Becher Joghurt
1/2		Becher Topfen (Quark)
1		Knoblauchzehe
		Salz, Pfeffer, frischer Schnittlauch

Zubereitung: Die Kartoffeln mit einer Gemüsebürste unter fließendem Wasser gut putzen, und anschließend trockentupfen. Jede Kartoffel einzeln in Alufolie einwickeln, sodaß man diese oben öffnen kann. Evtl. vorher die Kartoffeln noch oben der Länge nach einritzen.
Bei 200° 1 Stunde lang im Backrohr garen.

Für den Dip 1/2 Becher Joghurt mit 1/2 Becher Topfen verrühren. Eine Knoblauchzehe klein schneiden und gut salzen. Dann in die Joghurt-Topfen-Masse geben. Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, etc.) dazugeben, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach 1 Stunde (oder nach bestandenem "Anstech-Test") die Kartoffeln aus den Alufolien-Nestern nehmen, und auf Tellern anrichten. Die Kartoffeln bis zur Hälfte einschneiden - sie müßten dadurch automatisch etwas auseinanderfallen.

Den Kräuterdip darübergeben, und gemeinsam mit der Kartoffel "löffeln".

Dazu paßt sehr gut kurz gebratenes Fleisch, ich hab (Foto) ein Stück Rinderfilet genommen.

Gutes Gelingen und guten Appettit!

Geräte: Backrohr, Alufolie

Quelle: Eigenkreation

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Anfänger
Kosten	billig
Zubereitungszeit	65 min
Land	Österreich
Zubereitungsart	backen

Dip Folienkartoffel Kartoffel Kräuterdip Ofenkartoffel

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