Weihnachtslikör

Weihnachtslikör

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Zutaten

125 g Getrocknete Feigen
50 g entkernte Datteln
125 g entsteinte, getrocknete Pflaumen
25 g Rosinen
0,5 Stk Vanillestange
0,5 Stk Zimtstange
3 Stk Nelken
3 Stk Pfefferkörner
1 Msp Kardamon
1 EL Bienenhonig
125 g Kandis (Weiß oder braun)
0,7 l Weinbrand

Zubereitung

Die Trockenfrüchte in eine Terrine geben, 0,35 Liter Weinbrand daraufgießen und zugedeckt 24 Stunden stehen lassen.

Den ganzen Inhalt in ein großen Glas füllen, die Gewürze, Honig und Kandis hinzufügen und den restlichen Weinbrand daraufgeben.

Den Likör etwa 4 Wochen reifen lassen, dann durch einen Filter geben und noch einmal eine Woche ruhen lassen.

Damit er schön klar wird, ein zweites Mal filtern.

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nika-marie