Zubereitung
Pouletschenkel mit Küchentuch trocken tupfen. Anschliessend Schenkel unten und oben grosszügig mit Senf (mild) einreiben. Öl in eine Bratpfanne geben und stark erhitzen. Pouletschenkel vorsichtig ins heisse Öl geben und auf beiden Seiten scharf anbraten bis sich eine Kruste bildet. Temperatur reduzieren und 3-4 dl Essig über die Schenkel giessen. Mit einem Pfannendeckel abdecken und solange schmoren, bis der Essig verdampft ist (20-25 minuten).
Beilage: Pommes oder Tomatenreis!
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