Kartoffel-Gemüse-Puffer

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 )
330 Kalorien
Bewertung
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Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

200 g Kartoffeln
500 g Magerquark
1 EL Mehl
1 Ei
1 Knoblauchzehe
1 Bd Schnittlauch
1 Bd Petersilie
150 g Zucchini
150 g Mohren
75 ml Schlagsahne
Pfeffer
Salz
0,5 TL getr. Kräuter, beliebig: Oregano, Thymian, Rosmarin, was man mag

Zubereitung

Zucchini putzen, Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Ei und Mehl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Im heissen Öl nacheinander die Puffer braten.

Magerquark, Schlagsahne, durchgepresste Knoblauchzehe, gehackte Petersilie und gehackten Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kresse anrichten.

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