Rezept Kartoffel-Gemüse-Puffer

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eingetragen am 13.12.06

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sibylle (135% / 98%)

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Kartoffel-Gemüse-Puffer

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200	g	Kartoffeln
500	g	Magerquark
1	EL	Mehl
1		Ei
1		Knoblauchzehe
1	Bd	Schnittlauch
1	Bd	Petersilie
150	g	Zucchini
150	g	Möhren
75	ml	Schlagsahne
		Pfeffer
		Salz
1/2	TL	getr. Kräuter, beliebig: Oregano, Thymian, Rosmarin, was man mag

Zubereitung: Zucchini putzen, Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Ei und Mehl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Im heissen Öl nacheinander die Puffer braten.

Magerquark, Schlagsahne, durchgepresste Knoblauchzehe, gehackte Petersilie und gehackten Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kresse anrichten.

Quelle: Journal für die Frau 12/94
Erfasser: Barbara
Datum: 04.08.1994

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Zubereitungszeit	45 min
Kalorien/Portion	330 kcal

Kartoffeln Kartoffelpuffer Kräuterquark

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