Espresso- Guetzli

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Zutaten

100 g Butter o. Margarine
100 g Zucker
2 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
1 EL Espresso Instand-Kaffeepulver
2 EL Kakaopulver
1 Ei
75 g Toblerone-Zartbitter-Schokolade
50 g Mandelstifte
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Beutel dunkle Kuchenglasur

Zubereitung

Die Butter weich rühren, V-Zucker, Zucker, Ei, Kakao, Espresso-Pulver Salz beigeben, rühren bis die Masse etwas heller wird.

Die gerösteten, gehackten Mandelstifte* und die gehackte Toblerone daruntermischen.

Mehl und Backpulver zugeben und zu einem Teich vermengen. Baumnuss große Kugeln formen und mit Abstand auf das gefettete Backblech geben. Ca. 15 Min kühl stellen. Dann 8-10 Min. auf 180 Grad backen, die Kugeln zerlaufen beim backen.

Die Kuchenglasur schmelzen und auf die Kekse "ferkeln".

* ich hab die Mandeln nicht angeröstet. Schmeckt auch ;-)

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küchenchefin