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Bunte Reispfanne


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Zutaten für 4 Portionen

1 1/2 EL Öl
400 g. Schweinefleisch, geschnetzelt
200 g. Maiskörner
100 g. Erbsen, frisch
1/4 Stg. Lauch
250 g. Naturreis
2 Msp. Safran
1/2 l Brühe
1 Paprikaschote, rot
1 EL Olivenöl
100 g. Weizenkeime
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Reis abspülen und kurz anschwitzen.
Brühe und Safran zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 35 Minuten garen.
Paprikaschote vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Nach 30 Minuten zum Reis geben.
Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kurz bevor der Reis gar ist, Erbsen, Maiskörner und die Lauchstreifen zugeben.
Schweinefleisch rasch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Weizenkeimen zum Reis geben.
Info: Dieses Rezept deckt zu ca. 75% den Tagesbedarf an Magnesium und enthält ca. 670 kcal.
* Quelle: Leichte Küche ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 18 Sep 1994 11:15:00 +0200
Erfasser: Joachim
Datum: 26.09.1994



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