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eingetragen am 5.12.06
Status: geprüft
Rezept-ID: 52550

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Schnecken, gefüllt mit Schafskäse-Olivencreme
die waren der Bringer auf der Party

Foto Rezept Schnecken, gefüllt mit Schafskäse-Olivencreme

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Zutaten für Portionen
für den Teig
100 g Dinkel - frisch mahlen **
400 g Dinkelmehl Typ 550, wenn beides nicht zur Hand... dann gehen auch 500 Gramm Mehl Typ 405
1 Würfel Hefe, oder 1 Pck. Trockenhefe
2 EL Olivenöl
1 EL Essig
1 Pr Zucker
1 TL Salz**
für die Füllung
1 Zwiebel *
4 Knoblauchzehen
200 g Oliven gemischt, grüne und schwarze
150 g Schafskäse
3 EL Olivenöl
1 TL Kräuter der Provence *

Zubereitung: Von ** - ** einen Hefeteig herstellen, abdecken und in der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.

Alle Zutaten für die Füllung * - *, mit Hilfe eines Zauberstabes pürieren, oder ganz klein hacken.

Hefeteig zum Rechteck ausrollen, die Füllung drauf verteilen, aufrollen, Schnecken abschneiden und auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in kalten Backofen schieben.

Bei 180°C 30 Minuten backen.

Ich möchte als lieber kleine Schnecken ... dazu verarbeite ich erst die halbe Teigmenge, streiche die halbe Füllung drauf, und während die eine Hälfte im Ofen ist... bereite ich die andere Teigmenge zu.... Gutes Gelingen
Menge ergibt dann 2 Bleche ca. 36 Stück

*lecker*

Geräte: Pürierstab, evtl. Küchenmaschine für Hefeteig

Quelle: selbst


Rezeptinfo Schlagwörter / Tags
SchwierigkeitGelegenheitskoch
MenüfolgeZwischengang
Zubereitungsartbacken
MahlzeitZwischenmahlzeit
AnlassParty
 
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Kommentare zum Rezept
» sibylle am 05.12.06 19:17:10
und schon weiß ich, was ich zur Weihnachtsfeier mitnehme
» kegala am 05.12.06 20:09:47
Ja... Sibylle... und ruck zuck gemacht sind sie... ... und ruck zuck sind sie auch wieder weg...
» sibylle am 06.12.06 08:22:00
ich werde die mal ruck-zuck ganz kurz vorher backen, sonst sind die ruck-zuck weg und ich habe ruck-zuck wieder 1kg mehr drauf
» Mausilein am 09.12.06 22:02:20
Besonders die Füllung ist lecker und die kann man auch mal auf Weisbrot als Dip essen! Echt klasse!
» kegala am 11.12.06 11:00:37
Vielen Dank Mausilein... heute ist eine Geburtstagsfeier... da werde ich sie mitbringen....
» kegala am 11.12.06 14:17:34
... frisch gemachte natürlich... ... ...

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