Schnecken, gefüllt mit Schafskäse-Olivencreme

Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

3 EL	Olivenol
150 g	Schafskäse
200 g	Oliven gemischt, grüne und schwarze
4	Knoblauch
1	Zwiebel *
	<b>Für die Füllung</b>
250 ml	Wasser**
1 TL	Salz
1 Pr	Zucker
1 EL	Essig
2 EL	Olivenol
1	Hefe, oder 1 Pck. Trockenhefe
400 g	Dinkelmehl Typ 550, wenn beides nicht zur Hand... dann gehen auch 500 Gramm Mehl Typ 405
100 g	Dinkel - frisch mahlen **
	<b>Für den Teig</b>
1 TL	Kräuter der Provence *

Zubereitung

Von ** - ** einen Hefeteig herstellen, abdecken und in der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.

Alle Zutaten für die Füllung * - *, mit Hilfe eines Zauberstabes pürieren, oder ganz klein hacken.

Hefeteig zum Rechteck ausrollen, die Füllung drauf verteilen, aufrollen, Schnecken abschneiden und auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in kalten Backofen schieben.

Bei 180°C 30 Minuten backen.

Ich möchte als lieber kleine Schnecken ... dazu verarbeite ich erst die halbe Teigmenge, streiche die halbe Füllung drauf, und während die eine Hälfte im Ofen ist... bereite ich die andere Teigmenge zu.... Gutes Gelingen

Menge ergibt dann 2 Bleche ca. 36 Stück

*lecker*

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kegala