Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten
- zerkleinertes Gemüse zugeben und mit andünsten
- Reis zugeben, und unter stetigem Rühren glasig dünsten
- mit Weißwein ablöschen.
- So viel heiße Brühe zugießen, bis der Reis bedeckt ist.
Offen bei mittlerer Hitze quellen lassen. Öfter umrühren, damit der Reis nicht ansetzt und gleichmäßig gart.
Mit übriger heißer Brühe weiter so verfahren, bis der Reis gar ist... ca. 25 Minuten
- Schafskäse in süße Sahne bröckeln, Butter und geriebenen Parmesan zugeben zum Schluss unter das Risotto heben, mit
Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken
hmmmmmm..... sooo lecker
- Guten Appetit -
Geräte: evtl. für das Gemüse den Quick-Chef von Tubber....;-)
Quelle: Schrot und Korn... und ich...:-)
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