Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unter Rühren zufügen. Zitronenschale, Amaretto, Salz, Zimt und Koriander unterrühren.
Mehl und Stärke mischen und kurz unterrühren. Zm Schluß Mandeln unterheben.
Springform (24 cm) fetten und ca 2 EL Teig auf dem Boden glatt streichen. Unter dem vorgeheizten Grill auf der oberen Schiene in 1 bis 2 Minuten hellbraun backen. Darauf wieder 2 EL Teig streichen und unter dem Grill backen.
So fortfahren, bis der Teig verbraucht ist (ergibt 8 bis 9 Schichten)
Kuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter setzen.
Kuvertüren schmelzen. Etwas Kuvertüre dünn auf ein Marmorbrett streichen, kühl stellen. Kuchen mit Rest Kuvertüre überziehen und trocknen lassen.
Marzipan und 10 g Puderzucker verkneten, ausrollen und Sterne ausstechen.
Kuvertüre mit Spachtel zu Locken schaben. Mit Sternen und 5 g Puderzucker auf dem Kuchen verteilen.
Quelle: "Avanti"
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