Rezept Schmalznüsse

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eingetragen am 23.11.06

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Rezept-ID: 52506

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nika-marie (23% / 0%)

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Schmalznüsse

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250	g	Schweineschmalz
250	g	Zucker
1	Päckchen	Vanillezucker
1	Pr	Salz
500	g	Mehl
1	TL	Hirschhornsalz
2	EL	Kakaopulver

Zubereitung: Alle Zutaten außer dem Kakaopulver zu einem Teig verkneten. Die Teigmasse in zwei gleichgroße Teile teilen. Das Kakaopulver unter eine Hälfte mischen. Aus beiden Teigen Kugeln von 3 cm Durchmesser formen. Mit dem Handballen kleine Mulden in die Mitte drücken. Auf ein ungefettetes Backblech setzen. Blech in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben.

Backzeit: 20 Minuten
Temperatur: 180°C

Die hellen Schmalznüsse sollen beim Backen fast weiß bleiben.
Nüsse auf dem Blech abkühlen lassen und dann erst vorsichtig abnehmen, sie zerbrechen sonst leicht.

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