Zubereitung
Zubereitung:
Huhn portionieren bzw. Hühchenbrust in 5 cm große Stücke schneiden, in Ghee gleichmäßig anbraten, aus dem Topf heben.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Mixer zu einer Paste zermahlen.
Die Paste im gleichen Topf goldbraun braten. Gemahlene Mandeln, Kurkuma, Cayennepfeffer und Koriander hinzufügen. 1 - 2 Minuten unter Rühren mitbraten lassen.
Huhn wieder in den Topf geben und 250 ml Wasser hinzufügen. Halb verschlossen etwa 25 Minuten köcheln lassen. Mehrmals wenden, bis das Huhn zart ist.
Kokosmilch, Garam Masala und Eier dazurühren. Kurze Zeit mitköcheln lassen.
In einer Schüssel anrichten und mit Mandelblättchen und Limonenscheiben und Korianderzweigen garnieren.
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