Zubereitung
Schokolade groß zerkleiner und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Butter in eine Rührschüssel geben. Die flüssige Schokolade, Vanillezucker und Eierlikör hinzufügen und mit einem Handrührgerät verrühren.
Die Masse etwa 30 min kalt stellen.
Anschließend die Masse kurz aufschlagen. Kokosraspel auf einen flachen Teller geben.
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln etwa haselnussgroße Portionen von der Trüffelmasse abnehmen, auf die Kokosraspel geben und darin wälzen.
Die Trüffel kalt aufbewahren und möglichst frisch verzehren.
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