Zubereitung
Das Fleisch waschen, klopfen, salzen und pfeffern. In einen Teller etwas Mehl geben und die Schnitzel darin wenden.
Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel anbraten. In eine feuerfeste Form (ich nehm immer eine Auflaufform) geben und jeweils mit 2 Scheiben Schmelzkäse belegen, mit der Sahne übergießen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 40 Minuten bei 180°C überbacken. Die Soße evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen: Spätzle, Salzkartoffeln und gemischter Salat
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